庐江县冶父山市监所：严把“三关” 筑牢食品安全防线

元旦、春节临近，为确保节日期间市场安全稳定，冶父山市监所开展节前食品专项检查，严格把控食品生产、流通、餐饮环节，排查隐患，守护双节期间市场稳定有序。

　　一紧盯生产环节，把好源头关。重点检查食品生产企业及小作坊加工场所环境、设施设备维护、人员培训管理、原料索证索票等食品安全制度落实情况，督促严格落实食品安全主体责任，加强食品安全培训，在生产管理流程上下功夫，筑牢食品安全“一线源头屏障”。

　　二聚焦重点领域，把好流通关。以农贸市场、大型商超、城乡结合部等为重点区域，以肉、油、米、面、蛋及熟食加工等节日畅销食品为重点对象，重点检查证照公示、人员健康管理、食品进销货台账、价格公示等，加大隐患排查力度，严防不合格食品流入市场，严厉打击销售三无食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法经营行为，督促经营户落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，做到明码标价、诚信经营。

　　三聚焦关键点位，把好餐饮关。加强对具备承接聚会订餐的大中型餐饮单位、网红餐厅、餐饮集中区域的排查力度，重点排查经营场所环境卫生、人员健康管理、食品原料采购贮存、加工过程、“三防 ”设施、餐饮具消毒等落实情况，督促餐饮单位积极推行“厉行节约 反对浪费”和使用公筷公勺的文明餐桌行为，引导消费者合理消费、适度点餐、文明就餐。

　　截至目前，共出动执法人员26人次，检查生产企业3家次、小作坊5家次，商超8家次、餐饮12家次。下一步，冶父山市监所将持续强化节日期间食品安全工作，加大监督检查力度，引导食品生产经营主体提高食品安全意识，严格落实主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。

　　（ 来源：庐江县冶父山市监所  作者：陈春伶 ）